Torta de Liquidificador

Massa

3 ovos

Sal

1/2 copo de óleo

1 copo de leite (200ml)

5 colheres cheias de farinha de trigo

1 colher de sopa de Royal

Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador, exceto o Royal

2. Acrescente o Royal no liquidificador e bata mais um pouco.

Recheio

1 lata de atum

2 tomates picados

1 cebola

1 lata de ervilha

4 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa bacia, exceto os ovos.

2. Adicione um pouco de vinagre, azeite e sal (como se fosse uma salada).

Montagem

1. Unte a assadeira com margarina e farinha de trigo.

2. Coloque metade da massa na assadeira.

3. Coloque o recheio.

4. Coloque os ovos cozidos fatiados por cima do recheio.

5. Coloque o resto da massa por cima.

O recheio pode ser criado à vontade utilizando frango, palmito, milho... etc.

Torta de Frango/Palmito (Massa Podre)

Ingredientes

Recheio (Frango)

1 peito de frango grande

2 ou 3 batatas

Alho

Cebola

Tomate

Pimenta do Reino

Vinagre

Sal

Caldo de Galinha

Milho

Ervilha

Ovo Cozido

1 lata de azeitona verde picada.

Recheio (Palmito)

1 vidro de palmito

2 tomates

1 cebola

2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo (Recheio de Frango)

1. Temperar o frango com alho, vinagre, sal, pimenta.
2. Fritar a cebola e colocar o frango e as batatas na panela de pressão.
3. Colocar mais cebola, tomate e um caldo de galinha.
4. Colocar um pouco de água (mais ou menos 1 copo) e deixar cozinhar por 20 minutos (Conte os 20 minutos somente após começar a ferver)
5. Depois de cozido, deixar secar o excesso de água.
6. Enquanto isso, amasse as batatas.
7. Desfie o frango.
8. Colocar o frango, as batatas amassadas de volta à panela com o molhinho que restou da panela de pressão.
9. Acrescentar uma lata de ervilha. 1 lata de milho e uma xícara de azeitona verde picada.

Modo de preparo (Recheio de Palmito)

1. Refogue uma cebola, dois tomates (sem pele)
2. Acrescente 1 vidro de palmito picado. (Coloque também a água do vidro de palmito).
3. Deixe ferver.
4. Acrescente ervilha e continue refogando.
5. Adicione duas colheres de sopa de amido de milho diluído em 1/2 copo de água.
6. Imediatamente antes de desligar, coloque o cheiro verde.
7. No fim a mistura deve estar grossa.

Ingredientes (Massa)

500gr de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 clara de ovo

1 fatia grossa de banha de porco (Mais ou menos dois dedos de espessura)

1 pitada grande de sal

1 colher de chá rasa de Royal (Fermento Químico)

Leite Morno

Modo de preparo (Massa)

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o leite, em uma bacia e faça uma farofa.
2. Amorne o leite e vá acrescentando aos poucos à massa, até ela ficar lisinha e desgrudar da mão
3. Divida a massa em duas porções e abra-as com rolo de macarrão.

Montagem da torta

1. Com a primeira porção, disponha a massa aberta no fundo da assadeira.
2. Coloque o recheio escolhido.
3. Coloque o ovo cozido cortado em rodelas por cima do recheio.
4. Cubra a torna com a segunda porção de massa.
5. Pincele a massa com a gema de ovo.
6. Leve ao forno até dourar.

Berinjela Refogada

Ingredientes

Alho

Cebola

Berinjela

Tomate

Pimenta do Reino

Caldo de Galinha

Cheiro Verde

Mussarela

1. Frite o alho e cebola

2. Acrescente a berinjela em cubos, tomate picado sem pele, pimenta, caldo de galinha e cheiro-verde.

3. Coloque um pouquinho de água e espere secar.

4. Se quiser adicionar mussarela, faça quando a berinjela já estiver pronta e quente.

Salada de Berinjela

Ingredientes:

3 berinjelas

2 dentes grandes de alho

Cebola/Pimenta do Reino/Cheiro Verde a gosto

Azeite

Vinagre

1. Cortar as berinjelas e cozinhar com água, sal e vinagre.

2. Escorra as berinjelas.

3. Enquanto elas ainda estão quentes, coloque o alho e a cebola.

4. Quando elas estiverem mornas, coloque bastante azeite, vinagre, cheiro verde e pimenta do reino

5. Mexa e coloque numa vasilha com tampa.

Arrumadinho de Frango

Essa receita, eu vi na Ana Maria Braga e adorei! Pois tem cara de comidinha caseira...

Ingredientes:

Para o frango

600gr de peito de frango

2 tomates picados e sem pele

1/2 cebola picada

1/2 xícara de molho de tomate

3 dentes de alho

1 cubinho de caldo de galinha

1 copo de requeijão

Mussarela opcional e a gosto

Cheiro Verde/Azeite/Sal/Pimenta do Reino a gosto

Creme de Milho

500ml de leite

2 latas de milho verde

1 colher de manteiga

2 colheres de amido de milho

Sal/Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango com o caldo de galinha.

2. Desfie o frango e reserve.

3. Refogue o alho e a cebola com o azeite.

4. Acrescente o frango já desfiado, os tomates picados e sem pele e o molho de tomate.

5. Deixe refogar e acrescente o cheiro verde. Reserve.

6. Bata no liquidificador o leite e o milho e depois coe.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente uma colher de manteiga e o amido de milho.

8. Faça um mingau, mexendo sempre para não empelotar.

9. Agora monte da seguinte maneira:

Unte um refratário.

Coloque o frango bem arrumadinho.

Disponha as fatias de mussarela por cima do frango.

Coloque o creme de milho por cima da mussarela, tudo bem arrumadinho.

Vá colocando colheiradas de requeijão por cima.

Se prefeir, pode colocar parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar.

Fica uma delícia!! Sirva com arroz branco e/ou batata palha.